С выпуском сим карты ничего не выйдет. 1. На утро жертва обнаружит, что симка не работает. 2. Ну получишь ты номер и ватсап на данном номере и что? Напишешь кому то с этого номера, потом все ровно станет известно, что чеовек потерял номер, бесполезно. 3 Ты не получишь базы сообщений, может и получишь, если они были заархивированы.
Самый стопроцентный вариант, за 3 мульта можно выкачать все сообщения ватсапа, даже если они и были удалены. Но стоит ли игра таких свеч, решать только ТСу